《老子》曾说：“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”中国著名武术家李小龙也说过：“You put water in a cup, it becomes the cup. You put water in a bottle, it becomes the bottle. You put water in a teapot，it becomes the teapot. Water can flow or crash. Be water, my friends!”可见，水是何等完美的流体。
从科学的角度来说，水其实是一种牛顿流体，之所以叫“牛顿”流体，是因为牛顿当年确实研究了关于水这样流体流动的原因，因此冠以他的大名。水作为一种典型的牛顿流体，用科学的话说，就是任一点上的剪应力都同剪切变形速率呈线性函数关系；而用通俗的话来说，就是在恒定的温度下你无论用多么大的力量去攻击水，水的粘稠度都不会发生变化。
换句话说，水不会因为你一记重拳而在你手上变成蜂蜜流动的感觉，水，永远给你水的感觉。同样，蜂蜜也是一种很典型的牛顿流体。话不多说，我们先来从视觉上感受一下所谓的牛顿流体到底是个什么样子的。
当用锤子去重击牛顿流体之蜂蜜时
既然有了牛顿流体，自然而然，就有它的对立面。虽然牛顿当年只研究了牛顿流体，但是出于对他的尊重，我们并没有直接说“Hey，牛顿，你错了，我发现我家厨房的番茄酱和你定义的牛顿流体不同诶，我非得用力才挤瓶身才能让我香甜可口的番茄酱流出来呢”，为了给牛顿面子，于是我们把不属于牛顿当年归类的流体情况，统统称为非牛顿流体。
所谓的非牛顿流体，用科学的话讲，就是其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。换句话说，当我挥拳去打非牛顿流体时，我还真能把它从“水”给揍成“蜂蜜”呢。比如，常见的非牛顿流体就有掺了水的淀粉，相信咱们中国人做饺子和面都有过切身感受，非牛顿流体到底是个什么感觉呢？
当我们将锤子缓慢的放入非牛顿流体淀粉糊中，非牛顿流体很容易包裹住锤子
然而，当我们快速的用锤子去锤击非牛顿流体的表面，神奇的现象发生了，根本锤不下去有木有？流体的粘度通过外力被彻底的改变了
非牛顿流体是如此神奇，以致于人们为此做出了很多有趣的尝试，比方说，一个很喜欢读金庸的人可能就会去效仿裘千仞练习“水上漂”，然而，在牛顿流体上，她的结果往往是这样的：
牛顿流体上的水上漂：虽然美女很美，但是还是得落水
然而在非牛顿流体上，美女一跃成为武林高手，水上漂的当世传人有木有：
非牛顿流体的水上漂，Amazing~~~
非牛顿流体非但可以让人练成绝世武功，而且稍加应用，便充满了行为艺术感。最近，有人用带有多个小孔的液压机去压各种类型的非牛顿流体，简直让人感觉是一场美学盛宴。
先给大家确认一下是非牛顿流体。
上器材，压下去
Oh My God. 这是一支支“小蛇”出没吗？
换一个非牛顿流体试试。
被压成了黄色的爆米花
再换一个白色的试试。
慢慢被压扁的过程
一碗意大利面就此做出
再换一个试试看。
慢慢压下去
我的天，这次被压出了一个个透明的QQ糖啊
继续换材料看看。
使劲的压下去
天啊，五彩干脆棒啊
最后试试肥皂吧。
看着像馒头一样的肥皂
